MONTICHIARI (Bs)
Con la grandissima Maria Grammatico (pasticcera di Erice)
Biografia tratta da "Gran Trofeod'Oro della Ristorazione, 5° edizione - Montichiari (Bs)
Maria Grammatico nasce ad Erice nel 1940, la maggiore di una famiglia numerosa composta da tre maschi e tre femmine. All'età di undici anni entra al San Carlo, un istituto religioso di monache di clausura, che per sopravvivere ai duri anni del dopoguerra, produceva e vendeva dolci e biscotti preparati secondo antiche ricette. Maria rimane a lungo nel convento e nel frattempo, spiando le monache al lavoro, impara la loro antica arte pasticcera. Abbandonato il convento Maria decide di utilizzare quanto appreso e crea dapprima un negozietto provvisto soltanto di un forno a legna e dopo lunghi anni di sacrifici apre un nuovo locale, "La pasticceria da Maria", in via Vittorio Emanuele, nei pressi della piazza Umberto I, seguito dopo qualche tempo dall'apertura dell'apertura della " Antica pasticceria del Convento", situata all'angolo della piazzetta San Domenico. I suoi negozi sono ormai divenuti meta consueta per i turisti che visitano Erice, ed i suoi dolci e la sua storia hanno così varcato gli oceani. aria, molto nota in Italia, è stata ospite di numerose trasmissioni televisive, come il Maurizio Costanzo Show.
Nessun commento:
Posta un commento